Kawa fair trade i BIO do biura — na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Coraz więcej firm zwraca uwagę nie tylko na smak i cenę kawy, ale także na sposób jej produkcji. Określenia „Fair trade” i „BIO” coraz częściej pojawiają się na opakowaniach, ale nie zawsze wiadomo, co dokładnie oznaczają. W tym poradniku wyjaśniamy, czym się różnią, jak rozpoznać odpowiednie oznaczenia i o co warto zapytać dostawcę.

1. Czym jest kawa fair trade

Fair trade (Fairtrade) to system certyfikacji, którego celem jest wspieranie producentów kawy poprzez poprawę warunków handlowych i warunków życia. Zasady certyfikacji obejmują m.in. minimalną cenę za certyfikowaną kawę oraz dodatkową premię Fair trade, którą organizacje producentów mogą przeznaczać na rozwój lokalnych społeczności. Certyfikat dotyczy przede wszystkim warunków handlowych i społecznych, a nie smaku kawy.

2. Czym jest kawa BIO

Kawa BIO (ekologiczna) pochodzi z upraw prowadzonych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, które ograniczają stosowanie środków ochrony roślin i nawozów oraz określają, jakie substancje mogą być wykorzystywane w produkcji. W Unii Europejskiej certyfikowane produkty ekologiczne oznacza się charakterystycznym zielonym logo z białym liściem, a producenci podlegają systemowi kontroli i certyfikacji. BIO odnosi się zatem przede wszystkim do sposobu produkcji, a nie do warunków handlowych.

3. Fair trade a BIO — to nie to samo

Obie certyfikacje często pojawiają się obok siebie, ale dotyczą różnych aspektów produkcji kawy. Fair trade koncentruje się przede wszystkim na warunkach handlowych i wsparciu producentów, natomiast BIO odnosi się do sposobu uprawy zgodnego z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kawa może mieć jeden z tych certyfikatów, oba lub żadnego, dlatego warto sprawdzać każde oznaczenie osobno.

4. Jak rozpoznać certyfikaty na opakowaniu

• Na opakowaniu warto szukać oficjalnych oznaczeń certyfikacyjnych, takich jak logo Fair trade lub zielone logo UE z białym liściem, stosowane w przypadku certyfikowanych produktów ekologicznych.
• Przy unijnym logo produkcji ekologicznej powinien znajdować się również kod jednostki kontrolnej.
• Warto pamiętać, że same hasła marketingowe, takie jak „naturalna” czy „odpowiedzialna”, nie potwierdzają posiadania konkretnego certyfikatu.

5. O co zapytać dostawcę kawy dla firmy

• Które mieszanki z oferty mają certyfikat Fair trade lub BIO, a które nie są certyfikowane?
• Czy certyfikat obejmuje całą mieszankę kawy, czy tylko część jej składników?
• Czy dostawca może przedstawić dokumenty potwierdzające certyfikację?
• Czy certyfikowana kawa jest dostępna w opakowaniach przeznaczonych dla firm i jaka jest jej cena?

Podsumowanie

Fair trade i BIO to dwa różne oznaczenia, które odnoszą się do innych aspektów produkcji kawy. Fair trade koncentruje się przede wszystkim na warunkach handlowych i wsparciu producentów, natomiast BIO dotyczy sposobu uprawy zgodnego z zasadami rolnictwa ekologicznego. Wybierając kawę do biura, warto sprawdzić oznaczenia certyfikacyjne na opakowaniu i poprosić dostawcę o dokumenty potwierdzające certyfikację.